Mắm ruốc Huế nổi tiếng khắp cả nước với quá trình lên men tự nhiên truyền thống, rất nhiều người tìm mua để thưởng thức. Phương thức lên men tự nhiên và gia truyền của gia đình mang lại hương vị đặc trưng và thơm ngon. Từ dân địa phương đến những người vùng miền khác…
Trời sang thu. Những cơn mưa dông xuất hiện dày đặc hơn trên phá Tam Giang, tạo nên những dòng nước mát. Đó cũng là điều kiện thuận lợi để loài lệch huyết xuất hiện trên con phá này. Phá Tam Giang có nhiều loài lệch sinh sống (tiếng địa phương còn gọi là lệt),…
Nước mắm Ruốc Huế vốn nổi danh khắp cả nước về quá trình là thủ công, lên men tự nhiên để tạo ra thành phẩm chất lượng, được nhiều người ưa thích. Con ruốc sau khi đánh từ biển sẽ được làm sạch hết tạp chất. Sau đó người ta sẽ ủ ruốc trong vòng 6…
Rau câu phá Tam Giang thường có lúc Tết nhất xong chừng tuần trăng, hạ tuần tháng giêng. Là đã vào mùa lặn vớt rau câu. Sáng sớm, chống thuyền ra phá, cứ thấy điểm nào có làn nước màu đen là dừng thuyền. Rau câu dưới đáy nằm từng mảng dày, chỉ cần tìm…
Hàu tự nhiên là một trong nhiều sản vật mà phá Tam Giang ban phát cho con người. Từ giữa tháng chạp âm lịch, khi nước phá trở nên “rặc” (thủy triều xuống), những chiếc thuyền nhỏ xuôi theo dòng bắt hàu bên những ghềnh đá. Nhắc đến loại sản vật này, nhiều người liên…